Methyl acetate ደስ የሚል, የፍራፍሬ ሽታ እና ትንሽ መራራ ጣዕም አለው.አሴቲክ አሲድ እና ሜታኖል የአሲድ ማነቃቂያዎች ባሉበት በማፍላት ሊዘጋጅ ይችላል;ወይም ሜታኖልን በማሞቅ ከመጠን በላይ የካርቦን ሞኖክሳይድ ግፊት በሚፈጠር ግፊት (ፎስፈሪክ አሲድ ፣ ኮባል ጨው) ውስጥ።
ሜቲል አሲቴት በአዝሙድ፣ፈንገስ፣ወይን፣ሙዝ፣ቡና (Furia እና Bellanca, 1975) ዝቅተኛ ክምችት ውስጥ በተፈጥሮ የሚከሰት እና ተለዋዋጭ የኔክታሪን ንጥረ ነገር ነው (Takeoka et al., 1988)።በአንዳንድ የተጣራ የአልኮል መጠጦች ውስጥም አለ (ሺሞዳ እና ሌሎች፣ 1993)።በኢንዱስትሪያዊ መንገድ የሚመረተው በካርቦን ሜታኖል የአሴቲክ አሲድ ምርት ውጤት ነው ወይም እንደ ሰልፈሪክ አሲድ ያሉ ጠንካራ አሲድ ባሉበት አሴቲክ አሲድ ከሜታኖል ጋር በማጣራት ነው።